Magdalenas de zanahoria

*Para entre 12 y 18 magdalenas.

Utensilios:

Cápsulas para magdalenas o ‘cupcakes’

Una tacita de café o té que utilizaremos para medir (La medida perfecta sería la de una taza de café solo)

Una cuchara de madera

Un bol grande

Picadora (normalmente la batidora viene con un aparato para picar) o rallador

Ingredientes:

Harina 2 tazas

1 y ½ cucharadita de levadura

Azúcar blanco ¾ de taza

Azúcar moreno ¼ de taza

Aceite de girasol ¾ de taza

1 cucharadita de canela en polvo

Nuez Moscada

2 huevos

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

Zanahorias

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180⁰ y prepara una bandeja con las cápsulas para magdalenas.

2. En un bol, mezcla dos tazas de harina, una cucharadita y media de levadura, media de bicarbonato, media de sal, una de canela y una pizca de nuez moscada.

3. Bate dos huevos y añádelos a la mezcla. Añade también ¾ de taza de aceite, ¾ de azúcar blanco, ¼ de azúcar moreno y únelo todo con movimientos envolventes.

4. Pela, corta y pica o ralla la zanahoria hasta conseguir la medida de una taza. Después, añádela a la mezcla y termina de remover.

5. Reparte la masa en las cápsulas. Piensa que tienen que crecer, así que llénalas hasta un poco por encima de la mitad. A medida que repitas la receta, aprenderás a calcular mejor la medida.

6. Hornea a 180⁰ durante 20 o 25 minutos. Cada horno es un mundo. Nadie mejor que tú conoce el tuyo.